电磁炉一开机就烧功率管，电磁炉功率管对电磁炉的作用

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#为什么外面的饭菜都很好吃？#

基本上是以下几个原因：

一是火不到位，家里的火“没劲儿”。家里面就算是燃气灶，功率5kw的就敢叫“猛火灶”，电磁炉基本上都是1-2kw。那外面的灶呢？20kw的功率是常见水平，大厨房甚至有功率45kw的大灶。这种大灶有个特点，只要用，台面上就有一个不停出水的水龙头开着，这个水龙头是不能关的，学厨的要关这水，师傅会打人的。一是炒菜要用冷水，二是最重要的功能，用来冷却灶台。关了那个水龙头，开一两个小时火，炉膛里的火能把灶台烧坏。

如果不理解火力强度带来的差距，那举个例子——炒肉。炒肉的时候如果是用料酒的话，就知道火力可以带来多大的差距了。

料酒在炒肉中是去腥的，但料酒的味道如果残留在炒好的肉里，会是一种不太舒服的味道。解决的办法其实很简单，炒肉的时候锅要热、火要大，让使用的料酒迅速挥发，炒出来的肉就没有料酒味了。

新手炒肉的时候，经常因为锅不够热、火不够大，导致料酒无法迅速挥发，同时火小了为了炒熟肉又需要比较长的时间，结果就是炒制过程中食材开始出水 ，混合没有完全挥发掉的料酒，最后变成“料酒水煮肉”。

二是舍得下料。不论是油盐，还是香辛料，外面都舍得放，家里面真舍不得那么用。比如水煮鱼，按正经做法，鱼肉实际上是被热油烫熟的，这样做一道水煮鱼实际上要用半桶油，家里哪舍得这么干。外面则不一样，就算是讲究的，那半桶油也能烫十几斤鱼，摆出去二三十份呢。

家里面的香辛料，一般配置的基本上就是花椒、大料、胡椒、香叶、丁香、桂皮等寥寥几种，外面用得着的香料大几十种是有的。

三是手艺，外面的厨师怎么也是学过的，自家做在这点上真的别纠结了，这真的是“用兴趣挑战别人吃饭的本事”。手艺的差距带来的可不只是味道上的差距，甚至可以带来生活质量上的差距。

很多外面做的东西其实家里是不会买的，就算买也未必知道怎么收拾这些东西。曾听家里长辈说过此事，即便在那个最粮食紧张的时期，知道怎么处理这些东西会带来多大的好处。

燃气炉是热辐射加热，热量损失很大，热效率低。但火焰可调。实际功率不知道有多大。大则快，小则慢。电炉是固体之间热传导，而且只有一面发生传热。热量损失很大，热效率最低。电磁炉是由锅底的电磁涡流产生的热量加热的，内部热量集中，完全利用。几乎没有损失。所以，电磁炉应该最早沸腾。电炉应该最后沸腾。

请问换多大几瓦的固定电阻？？//@电磁拆解:我以前还真换过，把电磁炉的功率调整电位器换成固定的电阻之后就再也不会出现这类故障了。

大中午下班回家，发现家里电磁炉发热不行了，[吐血]调到最大功率连个鸡蛋都要煎半天[泪奔] 为了不影响下午回家吃饭，于是动手修一修吧。。拆开就发现是老毛病，调节功率的电位器坏了。。手上没有合适的500欧电位器能代换，而且为了它能寿命再长一点，我决定给它用定值电阻代换了。[酷拽]

步骤大概就是先用随意一个精密电位器调到500欧，然后串上表，上电照着表调整电位器将电流调整好，然后拆下电位器量出该位置的阻值，最后匹配定值电阻换上就ok了[酷拽]

农村维修人员有多难，看一下你就明白，收拾一下这些垃圾，为买这些配件当年也是花了不少钱的，图片上面的，也只是冰山一角，只有真正的维修人员，才知道这种苦[我想静静]，假设修台电视收60，很多人都说贵，配件价格只要5块，但是你要知道，在农村，要让城里面发货，单单一个配件，人家不发的，所以你得加点其他配件，有时候不要的，也要拿点，够数发货，这样下来，都不止60，也不知道是亏还是赚[我想静静]，今天备点，明天备点，日积夜累，不知不觉，差不多可以开个零配件批发部了。而且电子产品，更新速度快，配件留久，就废了，比如以前看电视的电源模块，行包，显像管座，高压冒，电磁炉的功率管，常用电阻等现在就得丢，这都是钱。

房车里的厨房几乎是每一位房车玩家都会用到的设备，而厨房里另一个关键设备就是炉灶，目前市场上的房车搭配了不同能源类型的炉灶，高低功率电磁炉、燃气灶、柴油灶等，今天我们就来看一看燃气灶和不同功率的电磁炉谁更好用，这个测试我们用最简单的煮鸡蛋来对比，每次都是冷水放鸡蛋，点火10分钟后，看鸡蛋的成熟度，究竟不同炉会有什么样的结果呢？一起来看视频吧~

放电功率不能支持电磁炉的？

今天是大年初三，正是我们这里传统上坟的日子。早上七点多，也就是刚才，我爬起来去烧水，准备一下上坟的东西，突然，电灯泡猛地暗了一下，随后电炉子电磁炉都受到了影响，发出了嗞嗞嗞的声音，一看电炉子的丝，早就黑了下来——第一个念头是村口的变压器跌落（闸刀）出了问题，大头是一股保险烧断了，否则不会这样带亮不亮，而会全部停电的。

因为村里人用的电几乎没花什么钱，有些人会肆无忌惮安装各种各样的电器设备，尤其是最简单适用的电炉子。当然不可能是安装一个两个，很可能七、八个，甚至更多，将它们用在不同的房间里，既烧水做饭，也取暖。这样做的结果就是恶性循环，一到寒冬腊月，电频频耍毛病，而每一样电器的电量不足，导致它们的功率大打折扣，即便是照明用的电灯也是这样，很多大瓦数灯、节能灯，只能是普通灯泡的功效。

我本以为电这样一反常，村子微信群里会有人出声，人多耳亮，三说两说，就能明白它是怎么回事了……但今天有点异拼，时间已经过去了近一个小时，却没有人吱声，似乎大家都没有发现它的反常，我们终究也不清楚是哪个环节出了问题。

历史上的正月初三，以前的我早忘了，只是最近三四年来，因为每天写微博，算是都有记载，当然越到以前，写的篇数多，字数少，从前年开始，写的篇章少，内容却丰富多彩了起来。我看到了新冠病毒异乎寻常的迅猛肆虐形势——那年正月初三的早半天，我们还在一户村民家里的婚事上帮忙，下午已经开始各个村口设障封路，两三天后，连村子都出不去了，只能在自家房顶上转圈儿……

今天早上有一男一女的来买排插，一看就是情侣，大概二十岁左右，男的说，他要买自己回家去接就行了，买了电线，排插，插头，说要买功率大的，可以插电磁炉的，说剪五米电线就够了，我说买接好的就行了，有排插五米线长的吖，而且质量也好吖，他说，他不要，他要买的自己回家接，他自己说，他会接的，我说，那好吧。。后来，没过多久，男的没来，女的来，女的说，这个排插有问题，她要换，我说，怎么坏了？我老公就给拆岀来看了下，那个排插的接头被掰断了，这明显就是人为的，他们自己弄坏了，本来我不想给他们换的，但是我老公人好，叫我换给她，说留着到时候跟厂里换就行了，因为厂家也说过，质量有问题可以退给他们，我就在想，自己弄坏的东西，你好意思拿到商家那里退吗？如果是我，我不会，我自己认了，然后重新在买一个，突然觉得一个人的素质真的很重要，自己接坏的东西，就说是我们的产品问题？我们也是看破不说破，直接给人家换，顾客走了，我老公才告诉我是什么问题的。。

家里温茶有两个小电炉，最近看马云家有一款800W的小电陶炉，才60元，就买了一个。

（这些小家电比以前便宜多了。家里有个2000W电陶炉，是九十年代初买的，当时花了一千多元。和电磁炉比，它炉体发热、效率又低，就吃灰了）

小炉子用旋钮调温，看着干干净净，塑料炉体温度不高，烧水、温茶不错。

但是用了一天，发现它有个奇怪的故障。

功率计测量，温茶时调节火力到45W，保持壶里茶水在60度左右，烫口，刚刚可以小口抿茶。但是过上一两个小时，它会突然功率失控加大到400W，而且火力不可调，壶里茶水会急剧沸腾溢出起来。

拆开一看，它的温控电路很简单，就是双向可控硅调压。但是比常规电路多了个温控开关，测量炉体温度到55度时断开，还在这个开关上并联了个二极管。

它的设计本意是，炉体温度高时，会自动减小火力，但二极管成了捣蛋鬼。

55度时温控开关断开，与它并联的二极管这时串联入电路，使220V交流变成半波整流160V RMS左右，使可控硅整流电路失控，几乎直通，功率变成几乎不可调的400W左右，这个功率下炉体温度会一直维持在控温开关断开的。

温茶的低功率尚且如此，要是烧水的800瓦，不更是来回通断的折腾？

不知道厂家为什么做出电路不实验一下。

已经把这个故障原因反馈给了店家的客服。

比较简便的解决方法是，把温控开关的温度选择在130度左右，取消并联二极管，温度高了直接断电。

由于主要是温茶用，旁边有人，懒得网上再买这个温控开关了，就把原有的这个温控开关取消，把它的两脚用导线短路。如图黄圈就是温控开关。

经过实验，故障完美消除。

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