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韩国一颗白菜卖到45元，韩媒：中国产泡菜成了救兵，泡菜究竟起源于哪里？

据韩联社9月20日报道，受罕见高温、暴雨、台风等极端天气影响，近来韩国蔬菜大幅减产，价格暴涨，其中大白菜涨价到近9000韩元（约合45元人民币）一颗，被戏称为“金菜”。　韩国一颗白菜卖到45元，韩媒：中国产泡菜成了救兵，泡菜究竟起源于哪里？ 1、事件内容 报道说，韩国泡菜价格涨不停，相对价格低廉的中国产泡菜进口量持续增长，韩国关税厅进出口贸易统计显示，今年前8个月，韩国进口中国产泡菜累计1.986亿美元（约合13.9亿元人民币），同比增长27.6%。尤其是8月单月泡菜进口额达1337.6万美元（约合9381万元人民币），同比大增41.1%，关税厅预计中国产泡菜进口将持续增长。 2、泡菜究竟起源于哪里？ 事实说话，四川眉山在 1500 年前就开始做泡菜，而韩国 90% 的泡菜，都来自中国。其中，蔬菜之都的中国山东，就轻易占据了其中的 80%。就连国际泡菜行业标准的制定，也和韩国没什么关系。中国的泡菜版本可以追溯到汉朝有泡菜坛子为证，文字记录就更远了。说句题外话，中国菜在美国很多是甜口的，发明了左宗棠鸡这种菜。所以泡菜归属是明确的，韩国泡菜是中国泡菜的本地化变种。 3、超级好吃的四川泡菜 泡菜这个东西很神奇，四川地区常见的有几种，老坛泡菜、洗澡泡菜。一般家里吃的是后者，有一缸泡菜水把食材洗干净放进去发酵几天就捞出来直接使用。前者腌制时间可以很长，所以为了长时间保存不腐就采用了大量的盐（四川也是井盐产地），一般无法直接食用都是用于做配料，例如泡海椒、泡姜、泡青菜（老坛酸菜）等，泡豇豆真的好好吃啊，炒肉真的是一绝。 后记：关于泡菜再多说两句，使用的坛子材质不一样也有很多学问，然后就是泡菜水，也非常考究，不会弄的起好泡菜水以后没多久就会生花，时间长了就没法食用了。 泡菜起源于中国，中国自古多美食，各种各样的东西都能做成美味的食物，泡菜更是古代时的一种小咸菜我国作为世界上蔬菜资源最丰富的国家之一，早在7000多年前，就开始种植和培育蔬菜。泡菜作为发酵蔬菜食品，在我国拥有悠久的历史和深厚的文化，各类文献中都有记载。所以，泡菜起源地为：中国。我觉得这个泡菜没有起源于哪里的说法，其实这种腌制的菜哪个国家都有吧，只是他们叫泡菜，我们叫酱菜，可能别的国家又是另一种叫法。

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