大白菜怎么做好吃有几种方法，大白菜的做法大全最好吃

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10种大白菜的做法，冬天是吃白菜的季节，收藏起来，换着吃不会腻

1、干锅辣白菜原料大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许做法1) 准备好所有的食材。2) 五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎。3) 炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。4) 倒入五花肉翻炒。5) 炒至五花肉吐油微黄。6) 再放入青辣椒炒香。7) 淋入黄酒炒香。8) 再加入老抽。9) 加入蚝油10)炒至五花肉上色。11)放入切片的大白菜翻炒。12)加少许盐。13)在加入白糖继续翻炒。14)白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。15)把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃。2、白菜肉卷原料大白菜叶400g、猪肉200g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量做法1) 食材：白菜叶、肉馅。2) 肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀。3) 搅打好的肉馅。4) 白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出。5) 用刀把白菜帮子厚的地方片下去6) 在片好的白菜叶一边放上肉馅。7) 从一头卷起，卷成白菜肉卷。8) 卷好的菜卷。9) 所有都卷好，放入蒸锅。10)上汽后，大火蒸8分钟即关火。11)蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油。12)蒸好的菜卷，鲜美又营养，上菜啦。3、金边白菜原料白菜、干红辣椒、酱油、盐、醋、姜末、湿淀粉、芝麻油、菜油、白糖做法1) 大白菜洗净沥水，用刀拍一下，切成条。干红辣椒撕成碎末。2) 炒锅加菜油，烧成7成热，下撕碎的干辣椒，炒至略微发焦，放入姜末和白菜，油稍微大一点把白菜煎一下，很香。3) 旺火快炒，加醋，酱油，盐，白糖煸炒至白菜呈金黄色时，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，颠翻均匀即可出锅。4、凉拌咸白菜原料咸白菜400g、剁椒20g、麻油2g、绵白糖3g、青辣椒5g、鸡精1g做法1) 准备食材2) 把咸白菜用水冲洗，挤掉水分，去掉叶子部分3) 切小丁，青辣椒洗净切末4) 加入白糖，拌均匀5) 加麻油鸡精拌均匀6) 加剁椒拌均匀7)装盘撒上青辣椒末装饰即可5、白菜渍物原料白菜1/2个、酒母15g、粗盐15g、薄口酱油30g、味醂30g、干辣椒3根、昆布2片、砂糖15g做法1)先把材料准备好。2) 把白菜用水洗净。3) 少量的在白菜每一片叶子里洒些盐巴。4) 然后放在盐巴水里浸泡著、上面压著重量。约需压15小时。5) 压好后用水斟酌盐分清洗。6) 然后拿一小碗、加入味醂和酱油、糖。7) 清洗后的白菜、拧乾水分、放入塑胶袋里、再把辣椒、昆布、酒母、一起放入．8) 最后再把调好的酱油汁倒入白菜里。9)用真空状态包紧、腌制一晚就可以吃了、就是成品。6、干煸白菜原料白菜300g、油适量、盐适量、生姜适量、红尖椒适量、大蒜适量做法1)白菜去老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开。2) 红尖椒洗净切小段。3) 蒜瓣切薄片。4) 生姜切成细丝。5) 锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒。6) 等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒。7) 等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用。8) 锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香。9) 倒入蒜片，红椒爆香。10)倒入白菜片，大火翻炒。11)调入精盐，炒匀即可出锅。7、酸辣白菜原料白菜帮200g、油适量、盐适量、干辣椒2粒、米醋适量、生抽适量、花椒适量、鸡精适量、姜适量做法1)准备好所有食材。2) 白菜洗净，去叶留帮。3) 白菜帮竖着对半切开。4) 用斜刀将白菜片成片。5) 辣椒剪成段，姜切末。6) 锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香。7) 放入干辣椒和姜末炒香。8) 倒入白菜片，翻炒2分钟。9) 加入盐，米醋和生抽。10)搅拌均匀后加入鸡精调味即可。8、老干妈白菜粉条肉原料白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g做法1)准备食材2) 把粉条用热水泡软洗净，过凉水捞起3) 把白菜洗净切块4) 五花肉洗净去皮切薄片，香葱洗净切末，姜切末5) 热锅加少许的植物油，加五花肉煸炒出油6) 加姜末，白菜翻炒到变软7) 加老干妈翻炒出香味8) 加水煮开9) 加粉条拌均匀10)加盐11) 生抽煮开12)加胡椒粉拌均匀13)撒上香葱末即可9、鱼香白菜粉皮原料猪五花肉200g、白菜300g、粉皮1张、豆豉适量、郫县豆瓣酱适量、陈醋适量、白糖适量、盐适量、酱油适量、生姜适量做法1)白菜择洗干净，用手撕成大块，粉皮用剪刀剪成需要的大小，用水泡软。2) 用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁。3) 五花肉切薄片，码放入锅，小火煎制出油。4) 放入生姜片，炒香。5) 放入一汤匙郫县豆瓣酱、少许豆豉，炒香。6) 放入撕好的白菜块，撒少许精盐大火翻炒均匀后改小火炖5分钟。7) 放入泡好的粉皮，（可加少许清水），小火翻炒至熟。8) 倒入调好的料汁，大火翻炒均匀后即可出锅。10、快手小泡菜原料卷心菜200g、盐1汤匙、花椒生姜白糖1汤匙、白酒2汤匙、姜适量、青椒50g、红尖椒10g做法1) 锅里倒入清水，放入一把花椒烧开。2) 青椒、红尖椒洗净去籽后切片。3) 卷心菜洗净，切成大块。4) 花椒水晾凉后，调入2汤匙精盐，放入生姜。5) 倒入一汤匙白糖。6) 倒入适量的白酒，约两汤匙。7) 再次把花椒水烧开，关火晾凉。8) 煮锅里倒入清水，水开后关火，把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉。9) 把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里，倒入晾凉的花椒水。10)盖盖密封后，放置两天即可取出食用。11)腌渍好的泡菜，浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。

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