腌白菜怎么腌好吃又脆酸甜，腌白菜丝怎么腌好吃又脆

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怎么做腌白菜

用料 主料 请点击输入图片描述 白菜1000g 调料食盐 适量胡椒粉 适量腌白菜的做法1.准备一颗白菜，心不要特别实的那种，洗净后给它分成两半，然后一层一层的往上撒盐和胡椒面请点击输入图片描述2.过上一两个小时，白菜有点出水了，把水控掉再继续往上面撒辣椒面，这个可以根据自己的口味，决定放多少。请点击输入图片描述3.撒上辣椒面然后带上手套，给白菜做个全身按摩，那样有助于入味请点击输入图片描述4.经过一夜的腌制，第二天早上就可以，出现在早餐桌上了，请点击输入图片描述5.一碗粥、一道小菜、一个茶鸡蛋，一顿既营养又丰盛的早餐就完成了。请点击输入图片描述 1、先把50斤白菜外面一层剥掉，用干净的毛巾擦干净，一个个切成4半，拼整齐，放进瓷器 里，容器要能放下50斤白菜，放一层，洒一层盐，放几粒花椒……这样依次把白菜和盐，花椒都放进容器里。 2、白菜放好之后，等过一天之后，白菜被盐淹出水了，往白菜里加入矿泉水，加入泡椒和泡椒水，喜欢吃辣的，可以多放泡椒，不喜欢吃辣的，只倒入泡椒水即可！3、白菜里的水要淹过白菜，找个干净的大石头用塑料袋包裹上，压在白菜上，等上半个月就可吃到酸爽的白菜了！注意事项：白菜不能用水洗，只能用毛巾擦，会坏掉的 一定要石头压着，要不然白菜吸不上水，会坏掉的

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