大白菜怕冻吗如何保存大白菜，大白菜如何保存时间长

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白菜应该怎么储存才能让它保鲜时间更长？

要将大白菜储藏起来，使其不会出现腐烂、脱水等问题，这也不容易不容易，这与湿度、温度有一定关系。应该怎样储藏大白菜，可以让其比较长时间的保鲜。 大白菜中水分含量较高，所以要注意温度，比如到了0℃，就容易出现冻害问题，里面的水分也会结冰。但气温也不能太高，如果高于五度时，呼吸功能就比较旺盛，此时就会消耗大量水分，出现脱水的情况。通过以上的介绍就可以看出，最适宜温度在0℃至5℃之间，湿度也要注意，不可过高，否则容易腐烂，但过低时易失水。假如将大白菜放在室外，要选一个阴凉、无风的地方。此外，用稻草覆盖在顶部，这能很好地减少水分蒸发。 此外还有一种储藏大白菜的方法，就是将大白菜做成咸菜、辣白菜、酸白菜等，不仅保存时间长，还吃起来很方便。 放在室内的话，可以选择比较适合的房间，这个房间不能直接放在地上，否则会比较潮，可以在上面加一块木板，再把白菜放在木板上。然后再把稻草覆盖起来，还要注意通风。若要采用深埋的方式，则白菜在收完后，先将其放在室外晾晒两天，这样可减少白菜内部的水分。前两种方法一般适用于量小的情况，如果量较大，也可采用这种方法。要选一块阴凉的地方，然后是背风处，然后挖出合适大小的坑。首先把一排大白菜放下去，摆好一层后，盖上一些土，然后用稻草覆盖，上面可以下一次码，等到最上面的时候再盖一些稻草，这样比较方便。 白菜想要储藏得更久，应该冷冻，因为冷冻能够抑制细菌活性，防止白菜腐败。密封保存或者抽真空在低温的冰箱或者地窖中进行保存，否则白菜很容易腐烂，切忌不能在高温的地方储存。我觉得白菜一定要脱水储存，这样才能够让它的保鲜时间更长，而且一定要放在阴凉处。我觉得这种方法是非常有用的。

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