广东大白菜做法大全，广东大白菜做法

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广东快菜是什么菜

快菜形像小白菜但比小白菜稍大，尤其像小一号的大白菜。其实，快菜我们完全可以归纳为——早熟的大白菜。 其具有生育期60天，白帮、直筒合抱、叶色浅绿的特征与特性。高36厘米，球茎12厘米左右，外叶8～9片，最大叶片40×30厘米左右。我国南北各地均可种植。尽管它的生长周期短，但一点也不妨碍它的营养，与大白菜的营养价值等同。 快菜极易熟，基本上是入锅大火翻炒两三分钟即可。 扩展资料 白菜的营养价值 1、增强抵抗力。白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。 2、解渴利尿。白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β－胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。 3、通利肠胃。过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。 4、促进消化。白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状）乳腺癌、肠癌等疾病。 参考资料来源：百度百科——快菜 人民网——白菜营养价值高 教你5种白菜的简单吃法广东快菜实际上就是小白菜的一种。快菜，顾名思义就是长得快，一个月就能长好采摘了，大概就是因为长得快才叫快菜吧。 什么是快菜 说和小白菜长得很像的菜就是这种叫做是快菜的蔬菜了，快菜外型看上去和小白菜是一样的，但是要比小白菜大一些，可以说快菜是一种早熟的大白菜。 知道了快菜是什么菜了之后我们就来看一下快菜和小白菜的不同之处吧。 第一：营养不同 小白菜含有丰富的矿物质和维生素，其中的含量可以说得上是蔬菜里面的佼佼者了，而且胡萝卜素的含量也是很高，明显高于快菜。同时，小白菜中的钙铁锌的含量也明显高于快菜。快菜的味道很是甜嫩甘美，其中的膳食纤维的含量是明显高于小白菜的，而且快菜中叶酸的含量也是很高。 第二：口感不同 快菜叶片柔软，叶帮质地细腻，吃起来脆嫩软香，味道很是甜嫩甘美。而小白菜清爽可口，让人吃完之后感觉外部绵软,里面又非常的清脆。 第三：生长周期不同 快菜的生长周期一般在50到55天，而小白菜生长快速，播种后28到30天以后便可陆续采收幼苗或半成株上市。

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