家常菜做法大全简单易学，家常菜做法大全简单菜谱

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喜欢下厨的朋友们，今天我要给大家分享一些简单的家常菜做法，让我们一起开启美食烹饪的快乐之旅吧！

首先，是一道家喻户晓的大盘鸡。我们将鸡洗净剁块，然后放入开水锅中焯水并沥干。接下来，在热锅中加入适量的油，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒和葱姜片炒香。接着，将鸡块放入锅中翻炒，加入生抽、老抽和白糖继续炒至上色。然后，加入适量的开水，让水没过鸡块，烧开后加入番茄酱和柠檬汁，再加入青红椒、盐和胡椒粉，大火收汁即可。

接着是一道美味的珍珠藕圆。首先，将肉馅中加入生粉、盐、料酒、葱花和姜末拌匀。然后，将藕擦成藕茸，加入调好的肉馅中搅拌均匀。接下来，将肉馅搓成丸子，并在表面滚上一层米。最后，将丸子放入蒸笼中蒸约20分钟即可。

再来是一道色香味俱佳的红烧鸡爪。首先，在锅中放入葱姜、八角和红辣椒炒出香味。然后，将生抽和老抽按1:1的比例加入米酒，烧开。接着，将鸡爪放入锅中翻炒，加入适量的开水，转小火煮15到20分钟，大火收汁。最后，加点味精提味，出锅即可。

还有一道香辣猪蹄。首先，在锅中烧水，放入葱姜片和少许料酒，将猪蹄飞水，捞出备用。接下来，在锅中放油，加入干辣椒、花椒、大料、姜片和蒜片炒香。然后，放入猪蹄翻炒，加入老抽、陈醋、盐调味，加水没过猪蹄，煮熟烂即可收汁。

最后，是一道受欢迎的糖醋小排骨。首先，将排骨洗净沥干水，蒜砸成两半，红葱头洗净。然后，在锅里加入适量的油，放入蒜和葱炸香后倒入排骨，煸至排骨露出骨头即可。接着，倒出多余的油，只留一点底油，再倒入适量的米醋。最后，返回炒锅继续翻炒，如果觉得颜色太淡，可以适当加入少许盐，想要颜色更深一些，也可以加几滴老抽来调色。

这些家常菜的做法不难，只需要一些耐心和热爱，就能轻松做出美味的家常菜。希望大家喜欢这些菜谱，可以尝试一下，给家人带去美味的惊喜！祝大家做菜愉快，享受美食的快乐！

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