烤饼机突然打不着火了，烤饼机上锅不点火

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商用木炭液化天然气火排灶翻板翻转电烤炉子武大郎芝麻炊饼烧饼炉

用户悠闲小屋

燃气翻板翻转烧饼炉武大郎炊饼机器

00:36

见识一下民间发明的全自动烧饼机 ，完全解放双手！[赞]

不跟你争了，看交通部门的通报吧！！烧饼//@6473616:机器可信吗？怎么信？数据？数据就是真实的，但是能确保正确吗？相信数据的人一定不是做工业自动化的//@花面老虎:你们真牛逼，宁愿相信一个年过半百的老人，也不相信机器！//@toystation工作室:误踩油门对于驾驶员来说，是偶发但常见的错误，只是不是每一个错误都会带来严重后果。汽车工业设计，独立的动力系统和刹车系统非常成熟，在底层架构上是否存在刹车失灵的同时，还能自动加速？

赵老师说车优质汽车领域创作者

真的希望这次能彻查，如果特斯拉没问题还特斯拉清白，如果车主没有问题还车主正义，难道每次无辜的路人不需要一个事实真相？#汽车朋友圈#

娃娃机[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]

搞笑档案馆

如果没有这监控，你不会知道有多离谱！

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#送外卖你认为丢人吗#

本科毕业去摊烧饼，月薪1万，不丢人。

“月薪8千—1万2，本科生优先。”近日，济南一家烧饼铺招聘启事开出的条件火了。

寒窗十几年，大学毕业后，你能接受去烧饼铺摊烧饼吗？这个话题迅速引起了热议。

反对者表示，本科生毕业摊烧饼，完全是学历的浪费，而且烧饼铺，工作环境差，成长空间小。在一切顾虑中，没面子，恐怕是最大的顾虑。这份不需要文凭也能做的工作，说出去到底“不太体面”。

因而，有人宁愿选择月薪四五千的办公室工作，也不愿围着烧饼打转。

支持者看来，如果能够放下身段，烧饼铺对毕业生不失为一个好选择。

首先，高薪摆在那里。麦可思研究院主编的《2022年中国大学生就业报告》显示，2021届本科毕业生平均月收入为5833元。其中，毕业半年后月入过万的仅占6.1%。8千到1万2的月薪非常可观。

更进一步说，很多人低估了经营一家烧饼铺的门道。甜度如何掌握，和面前和发酵后温度如何控制，用碱量对口味的影响等等，都是食品科学的范畴。

店主招聘一名本科生，也并非仅仅把他培养成一名熟练工。据报道，店里的机器都是店主自己研发的，店主还希望将机器改造成全自动。他说，“高学历的工人有更好的学习能力，也有更好的创造力，上手很快，创新性强，用高薪聘人才是值得的。”

近年来，大学生应聘家政工、城管、车间工人的报道，越来越多。这些传统社会观念中不需要高文凭的工作，慢慢“卷”起了文凭。大学生“就业下沉”的现象，成为社会议题。

2020年，一名擅长两门外语的海归女硕士应聘月薪2万元的保姆，曾引起轰动。这与讨论大学生要不要去烧饼铺如出一辙。

我们应该看到，一些行业在变化的同时，就业市场也在发生变化。烧饼铺的工人、保姆，不一定是又脏又累、没技术含量又没钱的活。CBD的写字楼里，也容纳不下数量庞大的毕业生群体。

没被传统观念中的“好职业”“铁饭碗”接纳的一部分人，出路不多。要么选择待业在家，要么奋战在考公考编的路上，要么“下沉”到各个技术类工种。

无论被迫“下沉”还是主动“下沉”，这种选择其实都应该被鼓励。在就业市场不甚明朗之时，即使从生存角度出发，大学生愿意拓宽自己的择业范围，脚踏实地去做好哪怕一份很小的工作，都是一种积极进取的态度。如果“大学生”这个身份成了禁锢，生怕某一份工作“辱没”了学历，反而容易固步自封。

与此同时，社会应该对毕业生们给予更大的宽容度。首要应该打破对摊烧饼、家政等技术类工种的“低级”化印象，也应对所谓CBD白领工作祛魅。

虽是一家小小的烧饼铺，却拥有29年历史，市场经济下大浪淘沙生存下来的，也有过人的本事。店主既然是个不守成、乐意创新的人，这一块方寸天地，未必就没有大学生施展的空间。

世事洞明皆学问。从技术层面，如何改良烧饼工艺，创新口味，降低成本，是一门学问。从市场层面，如何打造品牌、扩大经营规模，又是一门学问。

大学教育，的确让个人进入社会有更高的起点，但这个起点不是平台的起点，乃是个人素养的起点。平台或高或低，都有可能。进入一个理想的高平台固然可喜，若没有进入，也不要因为“大学生”身份，看不上某些“不符合身份”的职业。接受高等教育，应该给予人更多的选择，而非禁锢人的选择。

地摊的烧饼开始涨价啦，不会受#俄乌危机将给全球市场带来怎样冲击# 的影响吧？

今天和邻居一起去澄城县的罗家洼镇榨油，担心去的人多排队，六点就起身走了。

机器故障的原因，我们一行去的四家核桃仁榨完已经1点多了，感觉肚子有些饿了，打算买些吃的。连走了几家面馆，都没营业，只好去地摊上的打烧饼那里看看。

也是那里赶集，买饼子的人不少。“一块五一个，夹菜的七块”。

我有些不相信:“平时不是一块吗？”

“年前都涨了！麦子涨价，和麦有关的东西都涨了！，不信你去吃一碗旋面，都涨到七块了”。

可能是好久没买过的缘故吧，邻居也说:“他买的石子馍前段时间还10块钱呢，今天问，同样的份量都涨了几块了！”

大家身边有没有这种情况？不会受其影响，变相涨价吧？

#延安头条# #三农小分队#

烧饼的流派、品类与工艺手法

知识产权|杜德春

烧饼、又叫火烧，或发面饼；是中国民间由来已久的一种面点面食小吃；或早餐、或婚殇嫁娶、或农耕锄禾、或民间饕餮等。

烧饼一词最早溯源贾思勰的《齐名要术》-记载：”酵子，轻高浮起、炊之为饼”。汉朝书籍记载，或作“炊饼”、“芝麻饼等”。

烧饼类型：

主流发面烧饼：中国大部分地区烧饼或多或少均采用酵子老面发酵烧饼，只有江南或齐鲁或局部地区采用水调面团的死面制作烧饼。

一：酥皮烧饼--发面与麦做饼皮，酥做润之；甜咸口 不需要馅心点缀；譬如：周村咸味烧饼，面饼中只需要点缀椒盐芝麻即可饕餮。

二：单皮烧饼--陕北地区绥德米脂县的干酪、就是发酵面肥而柔和其中；电鏊子果木润之、其味可醉，其麦可饕。

三：油品烧饼--根据不同地区的特色油而饕：川渝的菜籽油制作的梓潼烧饼；江南的三味烧饼--黄桥烧饼、金华烧饼、黄山烧饼...哪一个不是猪油或猪板油主角客串风味饕餮。

四：鏊吊烧饼--豫之鏊酵饼；冀之吊炉炊；新之泥炉馕；西北之土炉锅盔...皆为国色天香。

主流饕餮麦香炊饼：

缙云烧饼、温县古面坊传统（老面）烧饼、北京火烧、麻酱烧饼、黄山烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼、等。

中原或鲁豫冀：

吊炉烧饼、周村烧饼、曹县烧饼、兖州大烧饼、博山肉烧饼、淄川烧饼、莱芜烧饼、济南油旋、定州吊炉、武大郎烧饼、嵩山烧饼、岳飞烧饼等。

京津冀：

北京火烧、天津烧饼、什锦烧饼、咸味烧饼、豆沙牛肉烧饼、麻酱烧饼、京门烧饼、冀北烧饼、张家口烧饼、石家庄吊炉炊饼、河北缸炉烧饼、冀州吊炉等。

江南：

黄桥烧饼、金华烧饼、黄山烧饼、长泾烧饼、南京烧饼、顾山烧饼、建德（严州）烧饼、缙云烧饼、湖沟烧饼、扬州草炉烧饼、南通缸爿、吕四缸爿饼、如东虾籽烧饼、

常州大麻糕烧饼、如皋烧饼、宿迁叶家烧饼、丰县烧饼、蒙城薛家油酥烧饼等。

东北：

哈尔滨老面烧饼、长春烧饼、沈阳火烧等。

西北：

宁夏清真烧饼、芝麻烧饼、椒盐烧饼、姜黄黑豆子烧饼、胡麻油清真老面烧饼、回民烧饼、吴中烧饼、盐池烧饼、西宁玫瑰烧饼、捆馍发面烤馍烧饼、甘肃民勤清真烧饼、兰州锅盔烧饼、岷县姜黄发面烧饼、陕北干酪、白吉馍、馕饼、青稞饼等。

川渝：

梓潼烧饼、芝麻烧饼等。

滇贵川：

荞麦烧饼、芝麻烧饼等。

两湖：

土家烧饼、芝麻烧饼、法饼烧饼等。

蒙、晋：

胡麻油烧饼、混糖饼烧饼、黄旗烧饼、蓝旗烧饼、呼市白焙子、呼市清真焙子、呼市油酥焙子、酸奶饼烧饼、发面烧饼、通辽猪油火烧、乌兰浩特火烧、集宁麻油烧饼、麻油焙子、麻油锅盔烧饼、山西烧饼、山西油酥烧饼、神池麻油烧饼等。

华南与港澳台：

广东烧饼、潮汕烧饼、台湾烧饼等。

烧饼火烧生产的基本工艺流程

烧饼的配方

烧饼的制作工艺

一、原辅材料的处理

①面粉与水质

②蛋乳油糖

③酵母 盐 老面 乳酸菌

④辅料（改良剂、添加剂）。

二、面团的调制

①手工与半手工制作

②和面机 打面机 压面机 成型机

③烧饼火烧流水线匹配

④烤烙的温度。

三、面团的发酵

①中种法

②隔夜法

③三次法

④冷藏隔夜法。

四、整形和成形

①手工

②模具

③造型

④装饰。

五、烧饼的烤烙制

六、烧饼的冷却与包装

七、烧饼的老化及防止

八、烧饼的腐败及预防

九、烧饼到保湿与保鲜

十、烧饼的风味与口味

11、烧饼的乳化与保水

12、烧饼的组织结构

13、烧饼的形状

14、烧饼的颜值与色泽

15、烧饼的香味

16、烧饼的细腻度、白度

17、烧饼的咀嚼度、味觉感官

18、烧饼的口味味道（一方水土养一方人：不同地域、不同的配方工艺与口味设计）

19、烧饼的不同群体口味味道

20、烧饼的系统工程优化、改良、升级

21、烧饼的速冻面团

①半速冻/全速冻烧饼面团

②半速冻/全速冻老面烧饼面团

③半速冻/全速冻三次法烧饼面团

④半速冻/全速冻酒花野生烧饼面团

⑤半速冻/全速冻日本与韩国烧饼面团

⑥半速冻/全速冻丹麦起酥烧饼面团

⑦半速冻/全速冻日本创新烧饼面团

⑧半速冻/全速冻醪糟烧饼面团（多次法）

中国媒介：

百度：杜德春

抖音：杜德春

微信公众号

①食品工程博士杜德春

②焙烤食品博士杜德春

等。

△杜德春焙烤沙龙视频媒体

△杜德春焙烤工艺知识产权发行

△杜德春焙烤工程自媒体发行

△杜德春焙烤工艺官网出版发行

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烧饼的流派、品类与工艺手法

知识产权|杜德春

烧饼、又叫火烧，或发面饼；是中国民间由来已久的一种面点面食小吃；或早餐、或婚殇嫁娶、或农耕锄禾、或民间饕餮等。

烧饼一词最早溯源贾思勰的《齐名要术》-记载：”酵子，轻高浮起、炊之为饼”。汉朝书籍记载，或作“炊饼”、“芝麻饼等”。

烧饼类型：

主流发面烧饼：中国大部分地区烧饼或多或少均采用酵子老面发酵烧饼，只有江南或齐鲁或局部地区采用水调面团的死面制作烧饼。

一：酥皮烧饼--发面与麦做饼皮，酥做润之；甜咸口 不需要馅心点缀；譬如：周村咸味烧饼，面饼中只需要点缀椒盐芝麻即可饕餮。

二：单皮烧饼--陕北地区绥德米脂县的干酪、就是发酵面肥而柔和其中；电鏊子果木润之、其味可醉，其麦可饕。

三：油品烧饼--根据不同地区的特色油而饕：川渝的菜籽油制作的梓潼烧饼；江南的三味烧饼--黄桥烧饼、金华烧饼、黄山烧饼...哪一个不是猪油或猪板油主角客串风味饕餮。

四：鏊吊烧饼--豫之鏊酵饼；冀之吊炉炊；新之泥炉馕；西北之土炉锅盔...皆为国色天香。

主流饕餮麦香炊饼：

缙云烧饼、温县古面坊传统（老面）烧饼、北京火烧、麻酱烧饼、黄山烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼、等。

中原或鲁豫冀：

吊炉烧饼、周村烧饼、曹县烧饼、兖州大烧饼、博山肉烧饼、淄川烧饼、莱芜烧饼、济南油旋、定州吊炉、武大郎烧饼、嵩山烧饼、岳飞烧饼等。

京津冀：

北京火烧、天津烧饼、什锦烧饼、咸味烧饼、豆沙牛肉烧饼、麻酱烧饼、京门烧饼、冀北烧饼、张家口烧饼、石家庄吊炉炊饼、河北缸炉烧饼、冀州吊炉等。

江南：

黄桥烧饼、金华烧饼、黄山烧饼、长泾烧饼、南京烧饼、顾山烧饼、建德（严州）烧饼、缙云烧饼、湖沟烧饼、扬州草炉烧饼、南通缸爿、吕四缸爿饼、如东虾籽烧饼、

常州大麻糕烧饼、如皋烧饼、宿迁叶家烧饼、丰县烧饼、蒙城薛家油酥烧饼等。

东北：

哈尔滨老面烧饼、长春烧饼、沈阳火烧等。

西北：

宁夏清真烧饼、芝麻烧饼、椒盐烧饼、姜黄黑豆子烧饼、胡麻油清真老面烧饼、回民烧饼、吴中烧饼、盐池烧饼、西宁玫瑰烧饼、捆馍发面烤馍烧饼、甘肃民勤清真烧饼、兰州锅盔烧饼、岷县姜黄发面烧饼、陕北干酪、白吉馍、馕饼、青稞饼等。

川渝：

梓潼烧饼、芝麻烧饼等。

滇贵川：

荞麦烧饼、芝麻烧饼等。

两湖：

土家烧饼、芝麻烧饼、法饼烧饼等。

蒙、晋：

胡麻油烧饼、混糖饼烧饼、黄旗烧饼、蓝旗烧饼、呼市白焙子、呼市清真焙子、呼市油酥焙子、酸奶饼烧饼、发面烧饼、通辽猪油火烧、乌兰浩特火烧、集宁麻油烧饼、麻油焙子、麻油锅盔烧饼、山西烧饼、山西油酥烧饼、神池麻油烧饼等。

华南与港澳台：

广东烧饼、潮汕烧饼、台湾烧饼等。

烧饼火烧生产的基本工艺流程

烧饼的配方

烧饼的制作工艺

一、原辅材料的处理

①面粉与水质

②蛋乳油糖

③酵母 盐 老面 乳酸菌

④辅料（改良剂、添加剂）。

二、面团的调制

①手工与半手工制作

②和面机 打面机 压面机 成型机

③烧饼火烧流水线匹配

④烤烙的温度。

三、面团的发酵

①中种法

②隔夜法

③三次法

④冷藏隔夜法。

四、整形和成形

①手工

②模具

③造型

④装饰。

五、烧饼的烤烙制

六、烧饼的冷却与包装

七、烧饼的老化及防止

八、烧饼的腐败及预防

九、烧饼到保湿与保鲜

十、烧饼的风味与口味

11、烧饼的乳化与保水

12、烧饼的组织结构

13、烧饼的形状

14、烧饼的颜值与色泽

15、烧饼的香味

16、烧饼的细腻度、白度

17、烧饼的咀嚼度、味觉感官

18、烧饼的口味味道（一方水土养一方人：不同地域、不同的配方工艺与口味设计）

19、烧饼的不同群体口味味道

20、烧饼的系统工程优化、改良、升级

21、烧饼的速冻面团

①半速冻/全速冻烧饼面团

②半速冻/全速冻老面烧饼面团

③半速冻/全速冻三次法烧饼面团

④半速冻/全速冻酒花野生烧饼面团

⑤半速冻/全速冻日本与韩国烧饼面团

⑥半速冻/全速冻丹麦起酥烧饼面团

⑦半速冻/全速冻日本创新烧饼面团

⑧半速冻/全速冻醪糟烧饼面团（多次法）

#烧饼配方工艺技术升级改良优化#烧饼老化保湿保鲜防腐柔软#火烧烧饼口味味道风味优化改良升级

这年头干啥挣钱？

老公的伙计家媳妇，去年自主创业，去学打烧饼，在自己老家200元租了个门店，买个和面机，火炉，总投资6000元，跟她兄弟媳妇俩人合伙干第一个月营业把成本赚了回来，第二个月净利润6000，一人分3000，往后去，基本匀下来一个月一人分8000，妥妥的稳赚不赔，就是辛苦了些，但是真的挣钱。

朋友想着二胎、三胎政策放开了，孕婴店肯定是个不错的投资，反正做父母的，再苦不会苦孩子，就租了个童装店，租门店带装修成本6万，干了半年，起早贪黑，实在熬不下去了，算算赔了6万，气的生了场病。

小区门口一女的，在菜市场门口租了个10平米的格子店卖鸡蛋饼，天天早上门庭若市，排队买鸡蛋饼，单一个鸡蛋饼加香肠5元，豪华版鸡蛋饼一个15，据说至少对半利，成天生意好的不得了，忙的如火如荼。

总结以上经验，现在的买卖，要要想干好，首先得勤奋、不怕苦、不怕累、成本低，人们日常生活必须，这样的话，回本快，不敢投资太大，这年头，人都没钱，说掉里就掉里了。

安哥爷仨研究新机器，摇滚烤鸡，机器不爱坏，买不着二手的，看来这个生意还挺好，人们只要干了就一直能干下去。

还有小柜子，带着串串的和腌料，电池也给带了，东西挺简单，手套夹子也有了，盘子包装袋自己买，先用小机器试一下，烤的好了再换大机器，不过这个东西好像还应该有个三轮车拉着吧。

老安也是天天走在摸索挣钱的道路上，看着儿子女婿辛苦，也想分担点，其实可以让闺女来卖烧饼，爷俩在一起摆摊也有个照应。北漂小安哥的视频

花1000元买的烧烤机摆摊，爷仨摸索着组装完成，老爹早已跃跃欲试

北漂小安哥

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