长帝ckf25b烤箱发酵功能怎么用，长帝ckf-25b烤箱旋钮的功能示意图

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这个油酥烧饼在小区里出名了 ，好吃酥掉渣！ 特殊时期，就天天在家做吃的，前几天做的油酥烧饼太多，就在小区群里分享了一下，结果被邻居们一个劲的夸太好吃了！层层酥，一顿饭吃一个不太够。

其实做法也简单，来看看吧！

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准备材料：

面皮材料:中筋面粉500克、细砂糖30克、酵母7克、温水300克、泡打粉2克。

油酥材料:中筋面粉150克、热油80克、花椒粉2克、盐6克。

表面装饰：蜂蜜水适量、白芝麻适量

烘焙设备:长帝大白鲸烤箱

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制作步骤:

1.称量好面团材料，把酵母、糖、水加入面粉和成面团，稍微松弛一下加入泡打粉揉匀。

2.做油酥，面粉放进盆子里，扒个窝窝放入花椒粉和盐，油烧热倒进去和成团。

3.把和好的面团擀成圆片状，放入油酥包起来。

4.包好以后稍微松弛擀成长方形，三折，再擀长，再三折，再擀成一个长方形面片，从一侧卷起来。

5.卷好后切成16个均匀的剂子。

6.拿一个剂子按扁擀成牛舌状（切面朝上），放入烤盘，刷一层蜂蜜水，再撒上白芝麻。

7.放入预热好的烤箱，风炉模式，190度烤18分钟，出炉。

好吃的油酥烧饼就做好了，两层同烤上色也挺均匀，棕黄色的烧饼看起来就很有食欲，吃起来一层层的酥，少许芝麻的香加蜂蜜微微的甜，很好吃，真的是出炉就炫一个，喜欢的朋友做做试试吧！

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橙香红茶欧包

【汤种配方】

高筋粉20克

水100克

【面包配方】

高筋粉270克

全麦粉30克

盐3克

白糖25克

汤种50克

红茶154克（伯爵红茶包撕开倒入热水放凉后用）

干酵母3.5克

软化黄油35克

糖渍橙皮丁45克

【做法】

1⃣️做汤种：

将汤种原料放入锅内，用手动打蛋器搅拌均匀，一边小火加热一边用刮刀不停搅拌，直至变成糊糊状，常温晾凉后冷藏6小时再使用

2⃣️打面：

将除黄油和橙皮丁以外的面团原料放入厨师机，开4档2分钟，搅拌成团，再7档2分钟，打至粗膜状态

3⃣️放入软化黄油，开4档2分钟，再7档3-4分钟，打至手套膜状态

4⃣️放入糖渍橙皮丁，厨师机4档1分钟，把橙皮丁拌进面团

5⃣️面团收圆，盖上保鲜膜，用烤箱的发酵功能发酵1小时，温度30

6⃣️发酵好的面团分成6份，拍扁排气，收圆，再轻轻把圆面团拍扁一点点

7⃣️进行二次发酵，时间1小时，温度35

8⃣️发酵好的面包上筛高筋粉，割包

9⃣️预热烤箱，用长帝s1的一键“欧包”模式，上下火175度，蒸汽两分钟，面包放入烤箱中层烤25分钟

凯撒面包

【面团原料】

高筋粉260克

低筋粉30克

盐5克

糖6克

奶粉10克

水175克

酵母3.5克

软化黄油10克

【做法】

1⃣️将所有面团原料放入打面桶，厨师机开4档3分钟搅拌成团，转7档4分钟

2⃣️面团收圆，用烤箱的发酵功能30度发酵1小时

3⃣️面团分割成8份，拍扁排气，收圆，盖上保鲜膜醒15分钟

4⃣️面团表面喷水，沾上芝麻，用凯撒面包模具压出花纹

5⃣️二次发酵；烤箱发酵功能，温度35，时间50分钟

6⃣️预热烤箱，用长帝s1的一键“欧包”模式，上下火175度，蒸汽两分钟，面包放入烤箱中层烤23分钟

这国产家电，真是技术不够，服务来凑啊！

前面一台入门级200元的长帝烤箱，用了六七年，里面太脏都是油，已经擦不干净了，扔了。

因为疫情在家时间多，换了一台凯度家用台式烤箱，接近4000元的样子。

当初看中它，一来是朋友推荐，二来是颜值不错。谁知道拿回来，一年时间修了三次，都是小问题。

大概是我家用烤箱的频率特别多，烤鸡翅、烤羊排，烤红薯，芝士焗土豆之类。

前几天又坏了，搞的家里跳电，一查是烤箱里面的电路板烧焦了。

已经过了一年保修期又四个多月了，不过售后服务还是不错的。

原包装的箱子我已经扔了，店家又寄回一个箱子，让我寄过去修理。

谁知昨天收到快递，店家给我寄回来一台新烤箱，全新未拆封。

这服务，也是没谁了，那台翻修的烤箱，我都用了一年多了啊，感觉赚到了～[捂脸][捂脸]

#打卡美好生活# #夏日酷生活#

长帝天猫旗舰店6.18全店活动

需要烤箱、厨师机的可以去看看

长帝大白鲸风炉烤箱

长帝小馋猫 家用多功能电烤箱32L

真的很推荐这款长帝小馋猫，初入门者用这款至少3年应该不用再升级。

#烘焙小课堂# #美食#

32升容量完全可以满足普通2人世界或一家三口烘焙需求，双感温双探头上下管独立控温，双层防烫玻璃更安全，搪瓷内胆好清洁，烤叉、热风循环，让你随时来个烤全鸡烤全鸭不在话下。

这里特别特别要推荐的是低温发酵和蒸汽加湿功能，如果你和我一样，爱做或者想做（全麦）面包、蛋糕，这两个功能就非常重要！

小馋猫的发酵最低温度25度，因为面包一发的温度在25-27度之间，温度过低或者过高都会导致面团发酵过慢/快、成品不好吃。市面上大部分烤箱最低发酵温度都在28-30度，不能很好满足面包一发的温度要求。如果你本来就还处于练手艺过程中，那么精准的发酵温度就很重要。

蒸汽加湿就更不用说了，面包的膨胀需要湿度，发酵和烘烤时都需要大量的水汽来支撑面团的膨胀；烤蛋糕时，我们很多款蛋糕还需要水浴，也就是需要大量的水蒸气来保证蛋糕口感的滑嫩，尤其是芝士蛋糕、各种布丁类小蛋糕。同时烤鸡烤鸭烤鱼烤虾时，先蒸汽嫩烤，再热风循环烤，外酥内嫩，那口感，好吧，说着我都饿了。

总之，初入门+初进阶，这款都是不错的选择。

长帝 蒸汽加湿嫩烤箱

好物分享｜在家自制蛋挞、烤虾和烤鱼也能这么简单：长帝大白鲸F40风炉烤箱

我家小朋友很喜欢吃各种炸的，煎的，但是外面的又不健康，所以我就研究了一下怎么自己亲手做也更健康，也比较方便，所以我入手了长帝大白鲸烤箱，奶白色的很好看，放在家里颜值也很高。

容量很大，40L的大容量，等娃过生日自己烤个8寸的蛋糕妥妥的，三层可以同时烤，平时给娃烤点饼干零嘴一次性就搞定了！用起来又方便又省力，吃的东西可以一次性全部烤完。

我会直接在冰箱冻好一些薯条，鸡块，要吃的时候直接拿出来烤就可以了，它是电子控温的，还可以上下管独立控制，烤出来的颜色是很均匀的。

他有好多功能，空气炸锅、发酵、酸奶、解冻、果干等等，不需要乱七八糟的小家电，直接省下不少空间，各种设置可以自己选择。

内置了19种菜谱，新手可以直接按照自带的温度时间来做，温度和时间都是可以自己来设置的，很简单。上班族麻麻也可以大显身手了。

运行的时候他的声音也是很小的，一点都不会影响我们，平时就放在这里用起来很方便，搪瓷的内胆，搪瓷烤盘，耐高温又比较好清洗，清洁很方便。

有了这个烤箱以后，在家自己就可以自制炸鸡，自制水果茶、酸奶，真的很方便。不跟你们说啦，我要去下午茶啦！

长帝电烤箱

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