大白菜的烹调方法有什么，大白菜怎么烹饪好吃

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大白菜怎么做，既好吃又高端上档次，鲜甜味美呢？

大白菜怎么做，既好吃又高端上档次，鲜甜味美呢？ 我们都知道清蒸的是一种最简单的烹饪方法，乃至好点不明白烹饪技术的人都可以搞定他们，这样做的益处有两种，一是保持菜品的原生态，二是能够最大程度地维持食材的营养成分，蔬菜水果来自然都不会除外，白菜也是第一个。【食物调料】：白菜、小米椒、盐、生抽、耗油、味精、蒜头、白砂糖、植物油。【制作流程】： 第一步 最先，去市场中选择1颗新鲜白菜（略微带点绿的），把它清理干净后，再把它一整片撕下，随后，将它们放入烧沸烧开的热水中（与此同时，放入少许的盐和植物油），焯烫1分钟左右捞起来（切勿生卷）。 第二步 白菜焯至出现变色后，马上将它们倒入凉水中洗澡（这样做的目的是为了把它们卷起来时不容易腐烂）后，再将它们逐片叠成微卷，而且，将它们铺平入盘里，情况以上图所示就可以。 第三步 此外，提前准备1只洁净的空碗，先往碗里面放入适量蒜泥和小米椒，再倒入少量生抽、耗油，及其少许的盐、味精、白砂糖，最终，再浇入1勺烧沸起烟的热油，直至将它们里头的蒜香味炸出来才行，拿筷子充足拌匀后，放到一旁预留。 第五步 随后，然后把调配好一点的料汁淋入白菜卷中，码放整平后，然后将盘里放入水开了上汽汽车的炒锅中，全过程开走红蒸3min，起锅后，再浇一遍热油，就能摆盘上餐，白菜这么做不但香辣味美，而且非常高档高档次，主人家用它来接待能够从不没面子。选择白菜时，尽量选带些绿色的，这样不但有利于提高菜品的外观，并且口味会更加的细嫩脆爽一些。1、首先，去市场上挑选1颗新鲜的白菜（稍微带点绿的），将它清洗干净后，再将它整片撕下来。2、白菜焯至变色后，立即将它们倒入冷水中冲凉。3、再把调制好的料汁淋入白菜卷中，码放平整后，再将盘中放入水开上汽的蒸锅中，全程开大火蒸3分钟，出锅后，再浇一遍热油，即可装盘上菜。辣子白就是非常不错的，在吵的时候首先把白菜撕成小朵，然后大火放入葱姜蒜，辣椒爆香，把白菜放进去加一些老陈醋醋咸盐即可首先把白菜帮切成菱角块，然后用水焯熟，最后浇上糖醋汁即可。

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