大白菜怎么炒好吃又简单的做法，大白菜怎么炒好吃最简单的做法

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白菜怎么做好吃又简单

白菜好吃又简单的做法如下： 主料：大白菜250克、干辣椒1个、姜适量、蒜适量。 辅料：盐适量、生抽适量、陈醋适量、食用油适量。 步骤： 1、大白菜一片片扒下来，洗干净，晾干水。 2、将大白菜切段，菜帮部分切短一点，半寸左右，叶子部分可以长一点。注意不要将两部分混了，因为待会我们要分开下锅。 3、干辣椒、姜和蒜也分别洗净，甩干水，切碎。 4、锅烧热，倒入适量油，将油沿锅转几圈，润一下锅，微冒烟后倒入姜蒜干辣椒，爆炒至微黄，可以闻到蒜香味。 5、先倒入菜帮部分翻炒。 6、炒至菜帮边缘有点微微焦黄。 7、倒入菜叶子，迅速翻炒。 8、加入一小勺盐，一点生抽，一点陈醋。注意醋是沿锅边浇，不是直接倒在菜上。这是从电视烹饪节目大厨那学来的，说是醋溜菜一类，醋要沿锅边浇，让锅的热度把醋味一下激发出来，更好吃。 9、迅速翻炒拌匀。（因为一手手机拍照，一手倒醋，不小心倒多了点，颜色偏黑了。）。 10、装盘起锅。虽然黑了点，但酸溜溜的，一点微辣，很是爽口好吃。

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