大白菜怎么凉拌最好吃简单，大白菜怎么炒才好吃

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大白菜怎么炒才好吃

炒大白菜的几种做法： 『素炒大白菜』原料：净大白菜500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克。制法：1.将白菜洗净，控干水分。顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝。2.将炒锅置于火口，放入油，热后，下入姜丝略炸，随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、精盐略炒即可食用。『香辣白菜』原料：大白菜500克，香油10克，精盐4克，白糖40克， 醋15克，干辣椒5克，葱8克，姜5克。制法：1.将大白菜菜叶部分切下，只留中间白帮部分，洗干净切成两半，顺菜切成1.5厘米宽的条。再将干辣椒、葱、姜切成细丝。2.把白菜放入盆内，均匀地撒上精盐，腌3～4小时，用手挤出白菜条中的水分，摆入盆内。3.将香油放入锅内烧热，投入辣椒丝炸出香辣味。放入葱、姜丝煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。开后离火晾凉后，把汁浇在盆内的白菜条上，腌5小时，入冰箱存放。吃时改刀，一切两段。再把葱姜丝摆在白菜条上，浇上辣椒汁即成。『醋溜白菜』原料：净白菜300克。植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精盐4克，酱油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。制法：1.将白菜切成象眼块。 2.将油放入锅内，下入花椒炸糊，捡出，投入白菜，用油煸炒几遍，烹醋、酱油，下白糖、精盐，勾芡，淋入香油出锅即成。三丝炒大白菜 材料大白菜，鲜菇，瘦肉，胡萝卜，盐，生抽，生粉做法1.全部材料清洗干净，分别切丝待用，瘦肉丝提前用少许油、生粉、盐拌匀2.热油锅，倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出3.重新热油，倒入胡萝卜丝煸炒至软身4.倒入大白菜丝，煸炒至软5.加入鲜菇，翻炒均匀6.加入适量盐7.淋适量生抽，翻炒均匀，加入少量清水，盖上锅盖煮8分钟左右；（水不用多放，因为煮的过程，大白菜会出水的。我家喜欢煮得软软的大白菜，如果不喜欢那种软口感的，就缩短时间就ok啦） 8.加入炒过的瘦肉丝，翻炒均匀即可铁锅白菜的做法每个人的口味不同，所以不同的烹饪手法做一种蔬菜，让人有的喜欢，有的不喜欢。可以多尝试几种做法，一般能试出喜欢哪种。大白菜制作教程

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