大白菜功效作用与主治用量，大白菜的营养价值及功效本草纲目

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中医里大白菜有什么功效？

大白菜含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、铁、维生素C、烟酸、钾、钙、磷、蛋白质、糖类、脂肪等。 中医药学认为，大白菜味甘，性平，有利五脏、润肌肤、养胃利水、解热除烦、化痰清音等功效。《本草纲目拾遗》说：“食之润肌肤，利五脏，且能降气，清音声。惟性清泄，患痢人勿服。” 大白菜是最廉价的美容食品之一，有改善皮肤弹性、增加皮肤光洁度、延缓皱纹产生等作用。大白菜还有辅助治疗感冒、咽喉肿痛、风热咳嗽、支气管炎、急性肝炎等病症。 大白菜的吃法很多，可素炒，可荤做，可作水饺、包子的馅，亦可制成酸菜、酱菜及脱水菜等。大白菜是一种原产于中国的蔬菜，其最早的栽种食用大概可以追溯到春秋战国时期，可见我国人民对于大白菜的食用和功效研究已经有了许多年的历史。大白菜不仅营养丰富，还具有多种神奇的功效。在名医李时珍所编著的《本草纲目》中，也有对大白菜功效的记载。 ​大白菜的神奇功效要从其中含有的各种营养物质说起。根据研究检验，大白菜中含有大量的铁，钙、镁、维生素A，以及各种微量元素，和维生素C等等，而这些营养物质都是人体所必须的，其功效自然也就不言而喻。 中医上认为，大白菜具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等等功效，适合于广泛大众食用。即使就养胃来说，单吃大白菜会稍微偏寒，但是如果在食用大白菜的时候搭配肉类食用，可以中和白菜的寒性，这样不仅可以起到养胃的作用，还能补充更多的蛋白质和脂肪酸。

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