大白菜泡菜腌制方法最正宗的做法，最简单大白菜腌制泡菜的做法

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白菜泡菜的制作方法和步骤

1.小葱削皮，蒜头削皮，姜片削皮，均清洗，切割成碎屑；小辣椒洗净，去蒂根，切割成碎屑。 2.除掉白菜根，对直改成两截，放到太阳下晾干大半天，随后，装进没有施釉的瓷器坛里，撒上盐和胡椒面，照此一层一层地方，放结束后，用木盖上上，其尺寸与坛口一样大，使盖恰好压在大白菜上。3.随后，压上重石，放两三天后用凉水完全清洗大白菜，并尽可能把蔬菜汁挤出。接下去，在大白菜正中间塞外葱末、蒜头末、朝天椒末、姜片末，再把羊肉汤与生抽、白砂糖与鸡精和匀后，注满腌菜坛子，用锡纸封上，盖上盖，冷藏15天之后，可把酸菜缸埋在地底半拉，上边盖好，防止雨雪天气渗透到。4.从冬季一直到第二年春季，都吃酸菜。服用时，看自己喜好，可加明太鱼、大鱿鱼、果、梨、箩卜等，但肯定不可以加贝壳类、蚌类的肉。5.在寒冷的冬季，做泡菜能够无需电冰箱，可是气温温暖时，能够放到电冰箱里储存。space白菜如何腌渍最美味？食物清单主要材料卷心菜约1000g（1个）红萝卜2/3个莴笋茎3根姜适当蒜适当麻椒适当辅材盐2饭勺糖2勺子苹果醋4饭勺高度酒适当咸香口感别的加工工艺三十分钟用时简易难度系数简单泡菜的做法流程1将准备好的蔬菜水果清理干净。2卷心菜清洗切条，由于是做泡菜，能够切的粗狂一些。3莴笋切棱形段儿预留。4红萝卜用擦丝器擦丝。5蒜切大面积，要多切一些哦。6姜切薄片儿。姜要切大一些，便捷拣选，因为它泡好啦便是高端大气的泡姜，炖鱼烤鸭都能够用哦。指天椒要依据自身口感放，喜爱辣的亲能够多放一些哦。7寻个充足大的器皿，将全部切完的蔬菜水果都装进去，加两饭勺盐。8平常用餐的汤勺，一茶匙白砂糖。98勺苹果醋，由于樨儿以便冲粘到汤勺上的白砂糖因此就用了这一，用饭勺得话两炒勺就好了。10高度酒，两瓶塞就可以，迅速发醇就靠它了。随后添加30颗麻椒，把全部原材料翻拌。11 以便搅拌均匀，大伙儿就入门搓揉吧。觉得当盐和糖的颗粒物彻底用掉就可以了。原料：圆白菜(900g) 调料：小葱、洋葱、蒜泥1勺、粗盐4勺、辣椒粉3勺-5勺、鱼露5勺、白糖1勺、生姜粉或生姜泥1/3勺，洋葱为中等大小半个，和小葱量为1：1做法：1、圆白菜去掉根部，切成片状；2、半碗清水中加入4勺粗盐，慢慢搅拌至化开，最好是完全化开，入味更均匀；3、把盐水加入到切好的圆白菜中，稍微拌匀腌制1个半小时；4、期间准备好葱，洋葱，蒜泥；5、腌好的圆白菜清水冲洗两遍后，用20分钟左右沥干水份；6、沥好水份以后加入辣椒粉，鱼露，蒜泥，白糖，生姜粉，带一次性手套拌匀；7、调味料拌好后加入葱和洋葱一起耐心得拌匀哈；8、拌好后按现在室温放半天再放入冰箱即可。 我们食用是有很好的杀菌、消炎的作用，对于咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时可以多吃点，我们食用圆白菜是可以很好的提高人体的免疫力的，可以有效的预防感冒，可以很好的促进消化，增加我们的食欲，对于食欲不振和预防便秘是有不错的效果的，很适合肥胖的人群食用的。白菜泡菜的制作方法和步骤其实也很简单，主要把大白菜洗干净，然后给上面均匀的涂上辣椒酱以及盐等调料，放在缸里或者盆里腌制几天就可以吃了。

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